मटर पनीर एक रेस्तरां शैली मलाईदार, स्वादिष्ट और समृद्ध मटर पनीर करी है। मटर पनीर भारत के सबसे लोकप्रिय पनीर व्यंजनों में से एक है। ज्यादातर भारतीय घरों में, यह सर्दियों के दौरान बनाया जाता है जब ताजी मटर मौसम में होती है। हालांकि यह जमे हुए मटर के साथ कभी भी साल भर बनाया जा सकता है।
: यह मटर पनीर सबसे अच्छा है जब आप एक विशेष भोजन की योजना बनाते हैं। कुछ रोटी, फुल्का, गार्लिक नान या सादा बासमती चावल, जीरा चावल या घी चावल इसके साथ जोड़ी बनाने के लिए बहुत अच्छा होगा।
: मैं आमतौर पर ब्लेंडेड प्याज, टमाटर और काजू के साथ मटर पनीर को एक साथ मिश्रित करता हूं। यह एक सुपर क्विक रेसिपी है और जब आप जल्दी में होते हैं तो बनाना बहुत अच्छा होता है।
: मैंने उस विधि को पोस्ट के अंत में विधि 2 (पाठकों के अनुरोध पर) के रूप में साझा किया है।
: आज की रेसिपी में कुछ समय लगता है क्योंकि प्याज़ और टमाटर पहले साबुत और शुद्ध किए जाते हैं। यह वही है जो पकवान को केवल शानदार और अद्वितीय बनाता है।
: यह नुस्खा मोटे तौर पर मेरे PANEER BUTTER MASALA से अनुकूलित है जो ब्लॉग पर एक लोकप्रिय नुस्खा है।
चरण-दर-चरण फ़ोटो
मटर पनीर ग्रेवी की तैयारी
1. एक पैन गरम करें और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें 2 हरी इलायची, 1 इंच अदरक (कटा हुआ) और 3 लहसुन लौंग (कटा हुआ) मिलाएं। सिर्फ एक मिनट के लिए तले। मैं इलायची जोड़ना भूल गया था इसलिए बाद में तड़के में जोड़ा।

2. 1 कप कटा हुआ प्याज डालें। उन्हें हल्का सुनहरा होने तक तलें। प्याज की कच्ची गंध दूर जाऐ
3. फिर 1½ कप कटा हुआ टमाटर, ½ चम्मच नमक और एक चम्मच हल्दी डालें।

4. 2 से 3 मिनट के लिए Saute। पैन को ढक दें। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक प्याज और टमाटर मटमैला न हो जाए। काजू डालें और स्टोव बंद कर दें
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